කොකෝවා මත්පැන් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය හැඳින්වීම

1. පෙර ප්‍රතිකාර ක්‍රියාවලිය: පැසවීම, වියළීම සහ බැදීමෙන් පසු, චොකලට් කම්හල තුළ කොකෝවා ඇට පොඩි කර ෂෙල් වෙඩි තබා ඇත, සහ අභ්‍යන්තර එන්ඩොස්පර්ම් (Nibs) කපා කලවම් කර ඒකාකාර පොහොරක් සාදයි, එනම් කොකෝවා මත්පැන්.
2. ඇඹරීම සහ අච්චු කිරීම: කොකෝවා කර්නල් ගල් මෝලකින් හෝ බෝල මෝලකින් අඹරා අංශක 45-50 ක පොහොරක් නිපදවන අතර එය සිසිල් කර බ්ලොක් නිෂ්පාදනවලට දමනු ලැබේ. කාර්මික නිෂ්පාදනය අඛණ්ඩ පීඩන තාක්ෂණය භාවිතා කරන අතර එක් උපකරණයක දෛනික සැකසුම් ධාරිතාව ටොන් 50 දක්වා ළඟා විය හැකිය.
3. තත්ත්ව පාලනය: අම්ල අගය දර්ශකය 1.75mg KOH/g ට වඩා අඩු විය යුතු අතර පෙරොක්සයිඩ් අගය 0.1g/100g නොඉක්මවිය යුතුය. උසස්-ගුණාත්මක දියර කුට්ටි දුඹුරු, දිලිසෙන අස්ථි බිඳීම් මතුපිටක් සහ බුබුලු හෝ හිස් තැන් නොමැත.